Não importa em qual shopping você esteja, a certeza é de que encontrará um restaurante Pecorino com o melhor da cantina e gastronomia italiana. A rede de restaurantes cresceu muito no Brasil nos últimos 15 anos, levando cada vez mais empreendedores a investir na marca, mas afinal, o Pecorino é franquia?
- Restaurante de gastronomia italiana sofisticada
- Ambiente acolhedor e atendimento personalizado
- Culinária que alia tradição e modernidade numa experiência única
- Modelo de negócio considerado de alta rentabilidade
Do conceito de cantina italiana à preferência do consumidor atual
O conceito do Pecorino enquanto restaurante veio da vontade do empresário Zito Silveira, sócio-fundador da marca, de oferecer o que a clássica cantina italiana tem de melhor. Por conseguinte, a história do Pecorino se iniciou em 2010, quando inauguraram a primeira unidade no Jardins, bairro nobre de São Paulo.
Contudo, o que poucas pessoas sabem, é que as raízes da marca existiam na cabeça de Zito desde 1992, quando no auge dos seus 19 anos, alimentava o sonho de abrir sua cantina tipicamente italiana. Com isso, chegou o Pecorino Bar & Trattoria.
- A marca só entrou para o franchising em 2019.
- Conceito combina ambiente acolhedor e qualidade gastronômica.
- Hoje a rede se expande com franquias, lojas próprias e sociedade.
- Foco comercial em cidades com mais de 400 mil habitantes.
Quanto custa uma franquia do Pecorino atualmente?
Como falamos de uma franquia gastronômica em plena maturidade operacional, o investimento na franquia do Pecorino tende a salgar o bolso do empreendedor.
Em contrapartida, o retorno seria considerado atrativo, mas para isso, o grupo exige prévia experiência comercial no setor, além de presença constante e ativa na gestão do restaurante.
- Investimento inicial varia de R$300 a R$500 mil.
- Taxa de franquia média de R$200 mil.
- Área mínima de construção de 200m².
- Payback de 18 a 24 meses.
- O perfil mais valorizado é de investidores com expertise no ramo da alimentação.
Por dentro da operação do Pecorino no Brasil hoje
Com apenas 6 anos de operação no segmento de franchising, o Pecorino atingiu uma boa marca, pois hoje sua rede possui cerca de 35 unidades. Nesse sentido, você encontra restaurantes em cerca de 8 estados, mas o plano de expansão é continuar crescendo.
Hoje o Pecorino se divide em 3 vertentes comerciais: Pecorino Cucina Mediterranea, Pecorino Bar & Trattoria e Pecorino Caffé CO. No entanto, a franquia se destina exclusivamente ao Bar e Trattoria.
- Presença em shoppings e ruas comerciais.
- A meta de expansão é superar 50 unidades.
- Atuação a partir de unidades próprias, societárias e franqueadas.
- Presença em pontos estratégicos e capitais.
Posso te confessar uma coisa? No site oficial do Pecorino não há menção alguma sobre a franquia, mas eu encontrei um e-mail de uma pessoa responsável pela expansão da empresa.
Então, acesse este link aqui ou envie e-mail para: [email protected].
