Para montar uma jantinha com espetinho é preciso um espaço com cerca de 70 m², no mínimo. No local você deverá ter a estrutura de uma pequena cozinha, churrasqueiras e mesas com cadeiras.
O investimento inicial fica a partir dos R$ 15 mil Reais para um negócio de jantinha. Mas pode variar bastante de acordo o tamanho desejado.
A verdade é que esse negócio está em alta. Afinal o espetinho é um petisco tradicional em todos os lugares e vende muito bem.
Além disso, nem todas as pessoas costumam jantar em casa ou muitas preferem comer algo diferente, principalmente nos finais de semana. Então não há nada melhor que oferecer uma refeição básica, porém mais caprichada para se diferenciar no mercado, deixando assim o cliente bem satisfeito.
Assim, ao invés de vender apenas o espetinho, acabou surgindo as jantinhas, que nada mais é que uma pequena refeição que tem como forte o espetinho de carne.
Como eu sei que muita gente tem se interessado por esse tipo de negócio atualmente, acabei preparando esse artigo de hoje com ideias de como montar uma jantinha com espetinho para vender aí em sua cidade!
Crie um cardápio de jantinha para vender
A jantinha surgiu no estado de Goiás, com um cardápio bem típico da região, porém geralmente em todos os lugares do Brasil é servido praticamente a mesma coisa.
O carro chefe é o espetinho, que pode ser bastante variável, de acordo o gosto de cada cliente. Alguns estabelecimentos diversificam bastante e chegam a oferecer mais de 20 tipos de espetinhos.
Além do espetinho, a jantinha é composta pelo feijão tropeiro, arroz, vinagrete e mandioca cozida. Essa é a essência da verdadeira jantinha com espetinho que vem fazendo sucesso.
No cardápio de espetinhos você poderá oferecer:
- Espetinho de carne bovina;
- Espetinho de porco;
- Frango;
- Calabresa;
- Espetinho de coração;
- Espetinho de queijo;
- Medalhão;
- Kafta;
- E outras opções.
Porém algumas pessoas recriam a jantinha incluindo outras comidas ao prato, como batata frita, farofa e molhos em geral. Mas se você está começando, vale a pena seguir o cardápio tradicional.
Por já ter um cardápio padrão, acaba facilitando o preparo dos alimentos todos os dias e populariza o estabelecimento. Para diversificar, você poderá vender bebidas no próprio local e sobremesas, pois são complementos que geralmente os clientes costumam consumir e naturalmente aumenta o seu faturamento mensal.
Como montar uma jantinha com espetinho?
A jantinha com espetinho é algo rápido e pratico para ser consumido durante a noite e justamente por isso é possível vender de várias maneiras. Inclusive você poderá iniciar de forma mais simples e ir crescendo o negócio de acordo for obtendo lucro com seu trabalho.
A opção mais comum para iniciar as vendas é abrir um estabelecimento, tipo um bar de espetinhos como já mostrei aqui. Geralmente é montado em um local bem visível do bairro, em uma rua bem movimentada.
Nesse local é necessário ter:
- Um espaço para preparo dos alimentos;
- Um local onde ficarão as churrasqueiras para assar os espetinhos;
- Um estoque de bebidas;
- Balcão de atendimento;
- Espaço amplo para colocar mesas e cadeiras (de preferência na parte externa).
Com cerca de R$ 15 mil Reais já dá para montar uma jantinha com espetinho de pequeno porte. Mas se você quiser ter um negócio maior e com uma grande estrutura, o investimento inicial pode passar dos R$ 100 mil Reais.
Como vender jantinha na rua?
Para quem tem pouco dinheiro ou não quer montar toda uma estrutura inicialmente, saiba que dá para começar vender também, basta iniciar na rua mesmo. É assim que a maioria das pessoas começam nesse tipo de negócio.
Você poderá preparar seus alimentos em casa e deixar apenas os espetinhos para assar no local. Assim, na hora de vender você já estará com os demais alimentos prontos e os espetinhos serão assados na hora. De acordo cada cliente for surgindo você vai apenas servindo no pratinho.
Então escolha um local movimentado de sua cidade ou pode ser até mesmo na porta de sua casa. Solicite também a licença para vendedor ambulante na prefeitura. Em seguida é só montar uma barraquinha e começar assando os espetinhos e vendendo as jantinhas.
Aqui mesmo na minha cidade tem um rapaz que montou uma jantinha desse tipo dentro de um trailer. Ele leva as comidas prontas e separadas em porções para cada cliente. Assim só assa o espetinho na hora e vai servindo.
Colocou mesas e cadeiras no local e assim o pequeno negócio funciona perfeitamente.
Faça a propaganda da sua jantinha com espetinho
Esse é um tipo de negócio que tem um poder de popularização muito grande. Com isso, a partir do momento que você começar oferecer jantinhas em seu novo estabelecimento, as próprias pessoas vão comentando umas com as outras e tudo vai se tornando popular.
Portanto o boca a boca é o método de divulgação mais tradicional para negócios desse tipo e com certeza funciona muito bem. Pois uma vai até o seu estabelecimento, come uma boa jantinha e acaba indicando para outras pessoas.
Até porque o espetinho é um alimento bastante consumido em todos os lugares e com procura crescente!
Caso você queira, poderá também investir em outros meios de divulgação, como nas redes sociais, anúncios em carros de som, programa de rádio, distribuir panfletos ou algo do tipo.
Isso pode trazer uma grande quantidade de clientes, principalmente no inicio quando seu ponto de venda da jantinha estará apenas iniciando as atividades.
Monte um delivery de jantinha com espetinho
Para se diferenciar nesse mercado e conseguir ainda mais clientes, os vendedores de jantinha tem oferecido o delivery, que é a possibilidade do cliente receber seu pedido em casa.
Basicamente os alimentos são colocados em um recipiente de isopor ou um pote de plástico com tampa e o espetinho é enrolado no papel alumínio para manter a qualidade até chegar à residência do cliente.
Os pedidos podem ser feitos por telefone ou pelas redes sociais e você precisará contratar uma pessoa exclusivamente para as entregas, caso decida implantar isso no seu negócio.
Outra opção é cadastrar seu negócio nos aplicativos de delivery de sua cidade. Assim é possível conseguir uma clientela bastante grande e expandir seu novo negócio rapidamente no mercado.
Dicas para ter sucesso com a jantinha
Algumas dicas são importantes para quem está pretendendo iniciar seu negócio nesse ramo. Afinal lidar com comida e atendimento a muita gente requer alguns cuidados fundamentais, caso contrário o seu negócio poderá não dar muito certo.
Confira algumas dicas importantes:
1. Agilidade no atendimento
Esse é um dos pontos fortes que você deverá aplicar ao seu negócio, afinal ninguém gosta de chegar em um local com fome e ter que esperar horas até seu pedido sair.
Inclusive alguns vendedores de jantinha chegaram a determinar que os pedidos em seu estabelecimento não devem ultrapassar 5 minutos para serem servidos aos clientes.
2. Tenha alimentos de qualidade
Se você vai trabalhar com o comércio de alimentos, é essencial focar em produtos de alta qualidade para satisfazer seus clientes.
Então busque receitas novas, temperos bons, compre ingredientes de qualidade e foque em oferecer o que há de melhor. Além disso, a Vigilância Sanitária está de olho e você precisa oferecer alimentos apropriados para consumo.
3. Ofereça diversidade de espetinhos
Um estabelecimento que oferece apenas 1 ou 2 tipos de espetinhos acaba deixando de ganhar mais clientes e muitas vezes as pessoas demoram de voltar para consumir novamente, pois não há muita variedade.
Então se empenhe para produzir mais opções de petiscos, pois é uma maneira de conquistar todos os gostos.
4. Tenha uma boa organização interna
Esse é um fator primordial para fazer tudo funcionar, pois a venda de jantinha com espetinho vai muito além de um simples estabelecimento. Você precisa contar com pessoas, então defina quem cuidará da cozinha, quem cuidará das churrasqueiras, os atendentes, 1 ou 2 pessoas para o bar e o caixa.
Normalmente existem vários outros pontos que você precisará focar para conseguir ter um negócio bem estruturado e funcionando com eficiência, porém dê o melhor de si e vá ajustando as coisas ao decorrer do tempo.
Vender jantinha dá dinheiro?
Vender jantinha com espetinho dá dinheiro sim. Portanto se você tiver dedicação e focar em produtos de qualidade para conquistar a clientela, certamente vai conseguir bons resultados financeiros ao abrir seu novo negócio.
O preço da jantinha costuma variar bastante, mas na maioria dos lugares custa cerca de R$ 12 Reais. Em Goiânia, por exemplo, existem várias pessoas que começaram vender jantinha com espetinho e conseguiram mudar, literalmente, de vida.
Existem casos de pessoas que chegam a faturar mais de R$ 120 mil Reais por mês com a venda da jantinha. Enquanto em um outro estabelecimento maior chega a vender mais de 2 mil jantinhas em uma noite bem movimentada.
Então mesmo que você comece de forma pequena, ainda sim poderá crescer e atingir bons resultados a longo prazo.
Imagine-se vendendo apenas 50 refeições por noite, a R$ 12 Reais cada, já terá um faturamento médio mensal superior a R$ 15 mil Reais em 26 dias trabalhados. Porém é totalmente possível conseguir faturar muito mais que isso e transformar essa simples ideia de negócio em algo bastante lucrativo.
Enfim, se você gostou da ideia, eu acredito que vale a pena testar e espero que as dicas de hoje tenham sido de grande incentivo para que comece trabalhar com a venda de jantinha com espetinho!
