Para montar um delivery de pastel você poderá iniciar tudo a partir de casa mesmo. Com cerca de R$ 5 mil Reais já dá para montar toda a estrutura de trabalho de forma simples e começar a produção.
É ideal se cadastrar nos aplicativos de entrega para aumentar suas vendas. Além disso, precisará de uma pessoa para atender os pedidos e uma para fritar pasteis.
Naturalmente trata-se de um negócio simples, mas que exigirá um amplo planejamento por parte do empreendedor. Mas com dedicação você conseguirá obter bons resultados, principalmente agora que a procura pelo delivery de alimentos aumentou bastante.
Na verdade esse artigo foi uma sugestão do leitor Vanderlei Carvalho, que está querendo iniciar seu próprio negócio no ramo de pasteis. Então vou compartilhar todas as dicas necessárias para começar:
A estrutura do seu local de trabalho
Ao pensar em montar um delivery de pastel é preciso planejar muito bem como será o seu local de produção. Pois mesmo se tratando de um negócio que não envolverá a venda no local é preciso ter uma organização a altura.
Lógico que muitas pessoas iniciam seu processo de entrega a partir de casa. Porém se você planeja ter uma empresa maior e criar uma marca no mercado será preciso investir em um ponto de produção próprio.
O investimento em máquinas para trabalhar será outro fator a ser listado nesse inicio. Já que inicialmente precisará de vários equipamentos de trabalho como máquinas e acessórios básicos que toda pequena fábrica de salgados precisa.
Como o foco do negócio não é a venda de pastel no próprio local, mas sim através de entregas, não há a necessidade de estar em um local muito próximo do centro da cidade ou junto às principais lojas do comércio.
No entanto esse ponto precisa ser muito bem apropriado para a produção de salgados. A contratação de pessoas para fazer pasteis será uma necessidade evidente ao perceber que seu negócio está ganhando força no mercado.
O que precisa para montar uma pastelaria delivery?
Como o seu negócio funcionará apenas com as entregas, então vai precisar apenas investir na estrutura da cozinha para preparar os pasteis.
Veja alguns itens que você precisará para começar vender pastel delivery:
- Fogão industrial;
- Tacho para fritura;
- Escumadeira;
- Utensílios de cozinha;
- Freezer;
- Geladeira;
- Embalagens para pastel;
- Vasilhas de plástico;
- Mesa para trabalhar;
- Pia;
- Armários para armazenar produtos;
- E outros itens…
Além disso, você precisará estruturar seu espaço fazendo uma reforma para deixar no estado ideal para trabalho. Deverá cuidar de detalhes elétricos e hidráulicos para que tudo funcione perfeitamente.
Como fazer as entregas dos pasteis?
Uma das principais dúvidas do amigo Vanderlei e de muitas pessoas que estão querendo montar um delivery de pastel é saber, justamente, como fará a entrega dos seus produtos.
Naturalmente o meio mais comum, seja em cidades pequenas ou grandes, é a contratação de motoboys para trabalhar na sua empresa.
Aqui mesmo na minha cidade que é pequena (tem 90 mil habitantes) a maioria das pessoas que tem casas de lanches utilizam essa forma para efetuar suas entregas. Acredito que essa seja a opção mais tradicional para quem está montando um delivery de pastel.
Outra opção que vai facilitar bastante a sua vida é cadastrar seu pastel delivery nos aplicativos de entrega. Assim você consegue vender muito mais e contará com a rede de entregadores cadastrados nesses Apps.
Como embalar pastel para entrega?
A maioria das pastelarias delivery costumam embalar com aqueles saquinhos de papel normais. Portanto, é só colocar o pastel dentro do saquinho e depois colocar dentro de uma sacola plástica.
Geralmente essa é a forma mais comum de realizar as entregas. Cada saquinho custa cerca de R$ 0,05 centavos a unidade.
Caso você queira oferecer algo mais personalizado e caprichado, saiba que existem embalagens de papel duro para pastel. São embalagens firmes, que você coloca o pastel dentro e depois dentro de uma sacolinha também.
Geralmente essas embalagens são personalizadas, com imagens chamativas. Porém mais caras, já que cada unidade pode custa cerca de R$ 0,60 centavos.
Dicas para trabalhar com entrega de pastel
Quem decide montar um delivery de pastel precisa definir também suas próprias regras. Caso contrário as vendas podem não dar tão certo quanto se imaginava no inicio do negócio.
Veja então algumas dicas que selecionamos para você:
- Defina uma quantidade mínima de pasteis – Não adianta querer fazer entregas de pasteis se cada cliente solicitar apenas um único salgado. Trabalhar com quantidades muito pequenas não compensa, pois os gastos com a produção e a entrega serão muito altos. Então defina uma quantidade mínima para entrega grátis e um valor para entrega de 1 unidade, por exemplo.
- Faça entregas também no atacado – Em um delivery de pastel também é possível conseguir boas vendas através das entregas no atacado. Existem pessoas que montam barracas de pasteis na rua e necessitam desses produtos, então você pode entregar com preços mais baixos para esses revendedores.
- Tenha um serviço de entregas rápido – Montar uma equipe de entregas eficiente é algo que vai determinar o sucesso ou não do seu novo negócio. Porque quando é feito um pedido, o cliente espera ser atendido o mais rápido possível, então preze sempre por isso.
- Ofereça variedades de pasteis – Quando falamos na venda de pasteis não podemos resumir o negócio em um único e exclusivo tipo de produto. É preciso oferecer variedades a sua clientela. Por isso, trabalhe com pasteis de carne, queijo, presunto e queijo, pasteis de palmito, mortadela ou até mesmo pasteis de banana. Isso pode aumentar ainda mais o seu nível de vendas.
Então essas foram apenas algumas dicas úteis para você que tem vontade de montar um delivery de pastel na sua cidade.
Vale a pena abrir uma entrega de pastel?
Essa é a dúvida principal de quem está planejando iniciar esse negócio, pois todos se questionam: Será que vender pastel delivery é um bom negócio? Irei conseguir vender bem? será que a empresa não vai falir?
São dúvidas que passam pela mente de qualquer pessoa que deseja investir em um negócio próprio. No entanto o melhor caminho antes de meter a cara no negócio é efetuar uma boa pesquisa de mercado.
Então procure verificar se as pessoas terão interesse no tipo de serviço, analise a quantidade de concorrentes e crie um plano de negócios para colocar tudo no seu devido lugar.
Na minha modesta opinião, vale a pena sim investir em um delivery de pastel. Principalmente porque se trata de um negócio sem muitos concorrentes e que pode obter bons resultados quando a empresa oferece um produto de qualidade em parceria com um serviço de entrega rápido.
Para encerrar, eu recomendo que você confira também o artigo onde a gente mostra qual o lucro de uma pastelaria. É muito importante que você saiba disso desde já!
