Veja os principais equipamentos para pastelaria que você precisará comprar para iniciar seu negócio!
Hoje, uma das melhores maneiras de ganhar dinheiro com o setor alimentício é oferecendo produtos que as pessoas amam e estão acostumadas.
Investir em um mercado mais restrito pode, sim, dar bons lucros, mas o risco também é maior. Um dos comércios de maior sucesso relacionados a alimentos é de pastelaria. Quase toda a população brasileira gosta de pastel, e come pelo menos 1 ou 2 vezes por mês.
Conseguindo uma clientela fixa e fiel, você sempre terá pasteis vendendo, além de bebidas e afins. A receita é fácil, bem como o custo é baixo e a margem de lucro pode ser muito boa.
Apostar na diversidade de sabores também é uma estratégia ótima para acabar com a concorrência e estabelecer o seu comércio como o melhor da região. Mas antes, não vamos nos precipitar. Você precisa de um bom investimento em equipamentos para pastelaria.
O custo de produção de cada pastel é baixo, mas você necessita de lugares corretos para que a criação de cada um deles seja otimizada.
Como será a sua pastelaria?
Um vendedor de pastéis pode escolher três maneiras de levar o produto aos seus clientes. Em cada um deles, o investimento será diferenciado, bem como a forma de gerir o comércio! Por isso, decidimos dividir em três partes, para dar total cobertura sobre as diferentes escolhas que você possa fazer, logo, alterando a quantidade e escolha dos equipamentos para pastelaria.
Então o novo empreendedor que está pesquisando pelos equipamentos adequados para investir precisa parar, antes de tudo, para definir qual será o seu modelo de negócio adequado.
Sem esquecer, é claro, de começar criar sua listinha de ferramentas necessárias para trabalhar corretamente na sua nova pastelaria. Então veja a seguir alguns dos principais equipamentos necessários:
Equipamentos para pastelaria estilo comércio
Uma pastelaria em comércio realiza todo o processo de pré-preparo do recheio do pastel até a sua fritura, pois é um lugar com tudo devidamente equipado e regularizado pelas leis.
Veja o kit para montar pastelaria e principais equipamentos:
- Escorredor para pastelaria;
- Escumadeira para pastel;
- Fogão;
- Tacho de fritura;
- Gaveteiro;
- Esticador de massa;
- Bacias;
- Estufa;
- Freezer;
- Balcões;
- E muito mais.
Então os equipamentos de uma pastelaria fixa costumam ser bem diversificados.
Por isso, deve-se planejar também o tamanho do local para que todos estes produtos fiquem dispostos de uma forma que auxilie o cozinheiro, bem como privilegie o cliente, oferecendo um local gostoso para se alimentar. Além disso, escolher um ponto bom é fundamental.
Clientela fixa é legal, mas com um comércio você pode pegar pessoas que transitam por lá ocasionalmente em razão do ônibus ou que foram visitar um parente e deram de cara com a oportunidade de almoçar ou jantar.
Equipamentos para pastelaria de feira
O lugar mais famoso para venda de pastel é na feira. Neste caso, uma clientela fixa em cada lugar é fundamental, pois são os moradores da região que se alimentarão em seu estabelecimento, e estes não mudam com tanta frequência.
Vale lembrar que em pastelaria de feira, todos os pastéis devem estar já prontos e necessitando apenas que funcionários os fritem.
Por isso, os equipamentos para pastelaria fundamentais são fritadeira, gaveteiro e um local para escorrer o óleo. Mas não fique tão alegre! Os pastéis terão que ser montados em algum local, seja na sede da sua empresa ou de revenda, e isso também tem um custo e necessidade de mais equipamentos que serão comprados para praticar todo o trabalho até ele ficar pronto para fritar.
Equipamentos para um carrinho de pastel
Por fim, vender pastéis em carrinhos também é uma estratégia interessante, que funciona, mas mais arriscada, principalmente pelos riscos de saúde.
O profissional deve estar sempre preparado para fazer a higienização correta e cuidar com mais carinho dos produtos, já que não há um local próprio; é feito na rua.
O lado bom é que o custo é bem menor! Boa parte dos equipamentos para pastelaria necessários está no próprio carrinho, como o gaveteiro e fritadeira.
Para montar os pastéis, você pode usar sua própria casa, poupando ainda mais dinheiro. No entanto, de certa forma terá todo o trabalho em casa e a necessidade de alguns acessórios básicos na produção dos seus salgados para vender.
Leia também: Como montar uma barraca de pastel
Planejando a compra de equipamentos para pastelaria
A melhor maneira de você investir uma boa quantia e diminuir os riscos ou demora para obter lucro é planejando com antecedência em quais destes três tipos de vendas você trabalhará. Para tal, estudar sobre a região é fundamental, bem como verificar a facilidade que você encontrará em trabalhar com algum deles.
Vale lembrar que orçamento em diversas lojas de equipamentos de pastelaria é fundamental para encontrar os melhores preços. Portanto, pesquise bastante e tente encontrar lojas que possam lhe oferecer os melhores preços do mercado.
Caso não consiga encontrar seus equipamentos para pastelaria na sua própria cidade, vale a pena utilizar a internet para isso, pois em sites como o próprio Ponto Alpha (www.pontoalpha.com.br), é possível encontrar diversos equipamentos destinados para esse tipo de atividade.
Enfim, espero que tenha gostado de todas as dicas!
