Você está pensando em investir no setor alimentício, ter seu próprio restaurante, padaria, pastelaria ou lanchonete?
Saiba que o mercado de alimentação móvel está crescendo bastante. Um exemplo é a lanchonete móvel, que ganha mais adeptos e empreendedores a cada dia, pois mostrou-se um mercado bastante rentável!
Hoje em dia esse modelo de negócio se tornou mais popular, depois da chegada dos food trucks no mercado, mas não é de hoje que as lanchonetes móveis existem.
Nós ajudaremos você a aprender como montar uma lanchonete móvel. Qualquer dúvida, só comentar!
Lanchonete móvel – Como montar em 10 passos!
A dica principal, que vem antes da primeira, é de que você estará em um segmento que pode dar muito certo ou muito errado, mas quem vai decidir é você!
Tenha foco, força de vontade e estude bastante, pois assim suas chances de sucesso aumentarão abruptamente.
Com isso em mente, confira nossas 10 dicas para você montar sua lanchonete móvel e ter sucesso na empreitada!
1. Veículo grande e de qualidade
O primeiro investimento que você terá para a sua lanchonete é de comprar um carro grande, que caiba você e todos os produtos/equipamentos. Este automóvel precisa ter espaço o suficiente para que seu trabalho seja otimizado e feito com ainda mais qualidade!
Por esta razão, as vans são os preferidos de quem trabalha na área. Inclusive, tem um artigo aqui eu mostro alguns fabricantes de food truck que podem te ajudar na construção do seu carro.
2. Escolher os pratos e alimentos com mais saída
Não adianta ficar com muita comida parada dentro do seu veículo, pois tomará espaço e poderá estragar, o que é sinônimo de prejuízo para você. Não abrace o Mundo; trabalhe com aquilo que você perceba que vende mais.
No início, faça testes com pequena quantidade de cada alimento e depois vá aprimorando o seu estudo e pesquisa. Se você quiser mais dicas, basta ler o artigo que publicamos aqui falando sobre as melhores comidas para vender em food truck.
3. Regularizar-se segundos às leis
Trabalhar conforme às leis é fundamental para você e seu cliente. Ambos ficarão mais sossegados, já que eles saberão que estarão se alimentando em um local confiável, e você, porque oferece um serviço bom para sua clientela.
Pesquise bastante sobre os órgãos reguladores da saúde!
4. Investir em limpeza e paramentação
Um ambiente limpo passa uma sensação muito melhor a todos que comprarão de você. Além disso, estar devidamente paramentado transmite mais confiança ao seu cliente. Utilize touca para o cabelo, avental; tire o esmalte e não deixe as unhas compridas; cuidado com os pelos do antebraço; e por aí vai!
5. Ofertar bons preços
Entre uma lanchonete móvel e uma lanchonete comum, uma pessoa que não sabe a qualidade do alimento, escolherá qual? Pois é!
Para você fisgar este cliente, ofereça um preço mais baixo, pois assim apostarão em você e verão que a qualidade é ainda melhor do que de qualquer outra lanchonete da região.
Promoção de combos é bastante interessante também (comida + suco, por exemplo).
6. Trabalhar com o visual da lanchonete
As pessoas que olharem o seu estabelecimento deverão se sentir bem e pensar que terão um melhor serviço em seu local. Por isso, pinte e coloque banners em seu veículo, faça uma bancada diferente, deixe o interior bem bonito, entre outros.
Investir um pouquinho no visual do seu automóvel traz muitos lucros em longo prazo!
7. Garantir conforto ao cliente
Mesinhas, bancos, papel guardanapo… Todos estes detalhes deixarão o seu cliente mais confortável, concorda? Coloque-se no lugar de um deles e veja como um cliente. É apenas dessa maneira que você conseguirá fazer com que voltem a se alimentar em sua lanchonete móvel.
8. Fazer inspeções regularmente
Não é porque o carro está ótimo, assim como o seu interior, que você deve esquecer-se de tratá-lo bem. Veja tudo o que você possa fazer para manter o alto padrão de qualidade. Para tal, realizar inspeções por profissionais confiáveis é uma ótima maneira!
9. Trabalhar cada vez mais
Você está faturando 2 mil reais? 3 mil reais? Pense em maneiras de aumentar ainda mais estes valores. Não fique confortável com a atual situação!
Por isso as pessoas aprendem como montar uma lanchonete móvel, mas nunca avançam e nunca se tornam mais do que pensam que poderiam ser!
Acredite no seu negócio e colha os frutos.
10. Conversar com colegas de profissão
Por fim, a nossa dica é que você busque sempre informações com quem está neste segmento há bastante tempo, pois esta pessoa poderá te ajudar a estruturar melhor o seu negócio e evitar aqueles famosos erros de iniciante.
Não tenha vergonha; vá à luta!
